LES FROMAGERS DU MONT-ROYAL

Les Fromagers du Mont Royal est une entreprise familiale depuis 4 générations. Le directeur, Dominique Bouchait élu Meilleur Ouvrier de France en 2011, perpétue un savoir-faire dans l'affinage et la création de fromages. Deux de ses collaboratrices ont reçu la "Lyre d'or", prix qui récompense la création d'un plateau de fromages selon les critères suivants : la maîtrise des gestes professionnels, le choix et la qualité des produits, mais aussi l'esthétisme de la composition.